赵志军把处理好的鸭子交给田三红，出去给烤炉添炭火。
做烤鸭这事，陈洁和孟念群比田三红更在行，他们根据顾立春的提示，再回忆着以前吃的烤鸭味道，一步步摸索实践。
把鸭子从肚子中间剁开，鸭爪什么的剁下来，省得烤糊了。
把葱姜和佐料放上去腌制，用刀在鸭身上划几道细口，好入味。
两人一边说着话一边把七只鸭子都放在大盆里腌好，为了更好地入味，他们不停地用手揉搓鸭身。之后还得腌制上几个小时，中午就要开始烤，腌制时间不太够。不过，大家显然也不在乎。
腌好后挂起来风干一会儿，顾立春说这样才能做出脆皮的烤鸭，也不知道是不是真的。
到了中午12点，两人才把腌好的鸭子拿进烤炉，他们养的鸭子个头不算大，炉火又旺，烤50分钟左右就好了。
他们在做烤鸭的时候，田三红和田红军姐弟俩正在做烧饼，烤鸭没熟，烧饼先熟了，焦香的面香味飘得满院子都是，周围早围满了人。
第一炉烧饼出来，田三红先发给几个垂涎欲滴的孩子。
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